农历正月初五俗称“破五”，意指过了这一天民间诸多禁忌皆可破，是一个辟邪除灾、迎福纳祥的节日。这一天各地的风俗习惯也有所不同，主要围绕着驱邪避病、迎接吉祥和财运展开。因饺子的外形类似于中国古代的元宝，所以许多地区以“吃饺子”寄托“召唤”财神的愿望。

年味儿，一大半都是饺子给的！天津市西青区的“初名饺子”中央厨房里，有一条全自动化的机械包饺子流水线备受关注：从和面、压面、制皮，到洗菜、择菜、拌馅、放馅、包制等，整个过程一气呵成，一条生产线上一小时可以生产9600个饺子，通过全自动化的生产模式，全天候为全市40余家“初名饺子”店供应各种口味的饺子。

虽是“流水线作业”，却是“满满”家常味，“饺子工坊”一以贯之的匠心精神“守护”了天津人的“味蕾”，带来的是满满的年味~